Héritage montagnard
et créativité contemporaine
Pierre Alexis 1877 si trova nel cuore del paese di Courmayeur, all’interno di uno storico edificio di montagna. Un ambiente elegante e familiare, in cui la cucina, esaltando i sapori locali e le eccellenze stagionali, rappresenta la sintesi perfetta tra eredità del territorio e creatività moderna.
Une histoire
de famille
Pierre Alexis 1877 est un lieu qui respire la convivialité et l’authenticité, où chaque détail est soigné avec amour par la famille Marchetto, depuis 2012.
La complicité et la synergie entre les membres de la famille se reflètent dans chaque aspect du restaurant : de la préparation des plats du Chef Stefano, à la sélection des vins de son fils Egon, jusqu’à l’accueil des hôtes et la gestion de la salle assurée par Monica, son épouse.
La nature
dans l’assiette
Fruit de la passion du Chef Stefano Marchetto, le menu est une véritable ode à la gastronomie, où les recettes traditionnelles se mêlent à des techniques et inspirations contemporaines. La connaissance s’allie à une créativité toujours tournée vers l’avenir, entre fantaisie et rigueur.
La nature s’invite en cuisine comme véritable protagoniste, grâce à la cueillette d’herbes sauvages, de baies et de fleurs provenant directement des forêts alpines environnantes.
Ainsi, les plats se parent des teintes verdoyantes de la Terre.
Riconoscimenti
